期刊简介
中国科学技术协会主管，中华医学会主办，上海市医学会承办。本刊是消化专业学术期刊，属中华医学会系列杂志之一。以广大消化科医师为主要读者对象，兼顾腹部外科、消化内镜、放射影像、临床检验等相关专业，及时报道消化科领域领先的科研成果和临床诊疗经验，以及对消化科临床有指导作用、且与消化科临床密切结合的基础理论研究，对从事消化科专业的临床医师有指导作用。
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首页>中华消化杂志
- 杂志名称：中华消化杂志
- 主管单位：中国科学技术协会
- 主办单位：中华医学会
- 国际刊号：0254-1432
- 国内刊号：31-1367/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：期刊收录：CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), CA 化学文摘(美), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 万方收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
饮食因素与海岛居民胃癌高发的关系研究
陈坤；裘炯良；王建跃；张立军；水黎明
关键词：胃癌, 饮食, 病例对照研究
摘要：目的目前大多数研究者认为,环境因素在胃癌的发病中起主要作用,其中饮食因素与胃癌的关系尤为重要.研究海岛地区居民饮食因素与胃癌发病的关系,为采取有效的防治措施提供科学依据.方法采用1:1频数匹配的病例对照研究法,随机选择舟山市原发性胃癌新发病例103例和对照人群133例,进行有关饮食因素的调查,并以非条件Logistic回归法分析各因素与胃癌发生之间的关系.结果在校正部分非饮食因素的影响后,烫食(OR=1.48,95%CI:1.03～2.14)和腌晒食品(OR=2 63,95%CI:1.74～3.98)可明显增加胃癌的相对危险性,而喜欢炒的方式(OR=0 33,95%CI:0.13～0 83)、三餐定时(OR=0 29,95%CI:0.19～0.44)、经常吃青葱属蔬菜(OR=0.43,95%CI:0.22～0.82)和胡萝卜(OR=0.10,95%CI:0.02～0.41)为胃癌发生的保护性因子.此外,调整的人群归因危险度(PARc)百分比结果显示:喜烫食的PARc%为11.8%,而腌晒食品的PARc%高达57.8%,提示在校正其他因子的效应后,喜烫食和腌晒食品对该人群发生胃癌的致病效应将达70%左右.结论海岛居民胃癌的高发与其独特的饮食习惯(喜烫食和腌晒食品)有关,而喜欢炒的方式、三餐定时、经常吃青葱属蔬菜和胡萝卜可降低胃癌的发生.
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